在 docker-compose.yml 文件中更改了 ports 参数后，通常的做法是使用 docker-compose up -d 来重启服务。不过，这会重启所有的服务。如果你只想针对某个服务进行变更而不重启所有应用，可以按照以下步骤操作：

1. 只重启受影响的服务：

   你可以指定要重启的特定服务，而不是重启所有服务。例如，如果你的 docker-compose.yml 文件中有一个服务叫做 web，你可以使用以下命令：

   docker-compose up -d web
   

   这会重新启动 web 服务，而不会影响到其他服务。

2. 使用 docker-compose up --no-deps：

   如果你不希望服务的依赖项也被重启，你可以使用 --no-deps 选项。这将确保只有指定的服务被重启，而它所依赖的服务不会受到影响。例如：

   docker-compose up -d --no-deps web
   

3. 热重载（某些应用支持）：

   如果你的应用程序支持动态重新加载（如某些 Web 服务器可以在不重启容器的情况下重新加载配置），你可以通过应用的内部机制来使端口更改生效，而不必重启整个容器。不过，这取决于你的应用和场景。

总结：你可以使用 docker-compose up -d 并指定特定的服务来避免重启所有应用。如果你希望不重启依赖服务，使用 --no-deps 选项。